【明報專訊】香港人對覓食的熱忱把「民以食為天」之說發揮得淋漓盡致，媒體的美食資訊為食客推介大街小巷的食肆、各式各樣的食材。近月紫薯在媒體吹捧下，榮登最炙手可熱的食材，餐廳小店與紫薯相關的菜式層出不窮，從甜食到鹹食、中餐到西餐都廣為入饌，到底紫薯為何如此魅力逼人？